O bolo não pode faltar

A tradição do bolo de casamento remonta à Roma Antiga. Os romanos preparavam um bolo de trigo para ser esfarelado na cabeça da noiva com a intenção de trazer fertilidade e abundância. As migalhas eram recolhidas pelos convidados, alguns as comiam outros as guardavam como amuletos. Mas foi somente no século XVII que o bolo começou a ganhar a importância e as características que conhecemos hoje. Em casamentos de nobres e reis, os bolos tinham muitos andares e quanto mais andares, mais ricos eram os donos da festa.

Hoje os bolos de casamento são dos mais variados formatos, estilos, recheios e cores. Graças à pasta americana ficou muito mais fácil personalizar um bolo de casamento, mas, ao mesmo tempo, a escolha ficou muito mais difícil, já que além das várias opções também existem a expectativa e o sonho de cortar, junto com o amado, a primeira fatia.

Como escolher
O corte do bolo é um dos momentos mais aguardados depois do “sim”. Por isso é o primeiro ato dos noivos logo após chegarem ao salão. O corte do bolo simboliza compartilhar o futuro e é acompanhado por um brinde com champanhe. Diante de tantos significados, não é para menos que a escolha do bolo seja tão importante.

Os modelos tradicionais, com vários andares, brancos e enfeitados com flores ainda são os mais pedidos. Mas é cada vez maior a procura por modelos coloridos e com formatos que fogem ao padrão. Porém, além de bonito por fora o bolo também deve ser gostoso por dentro. Uma boa dica é seguir o paladar de vocês e optar por sabores que vocês gostem. Se não quiserem arriscar, os recheios tradicionais com nozes ou baba de moça são os campeões de preferência. Mas existem outros sabores que também podem fazer parte da lista de opções, como chocolate com coco, damasco, doce de leite e frutas. E procurem combinar o recheio do bolo com o cardápio da festa e a estação do ano. Por exemplo, se o casamento for no verão, um bolo recheado com frutas é uma boa pedida e combina bem com o cardápio mais leve.

Leve em consideração também o estilo do casamento na hora da escolha do modelo. Para casamentos mais românticos e tradicionais, os bolos com cores claras e decorados com flores são os mais indicados. Para casamentos mais modernos e descontraídos, bolos com cores fortes, formatos assimétricos e inusitados e noivinhos divertidos são a melhor escolha.

Antes de bater o martelo sobre o recheio e o tipo de massa, é importante fazer uma prova para não ter surpresas no dia do casamento. Além disso, evite recheios/receitas com muito açúcar, pois ao invés de agradar pode se tornar enjoativo. Calcule cerca de 70g a 100g de bolo por convidado, assim você não exagera e nem corre o risco de “faltar” bolo.

Curiosidades
Na Idade Média, os convidados levavam pequenos bolos para os noivos. Esses bolinhos eram empilhados em camadas sobre uma mesa e, segundo a tradição, se os noivos conseguissem se beijar por cima da “montanha de bolinhos” teriam uma vida farta.

Nos Estados Unidos, os noivos guardam no freezer o primeiro andar do bolo para que no dia em que completarem um ano de casados possam comê-lo e celebrar as alegrias vividas nesses primeiros 365 dias e os muitos dias que ainda virão.

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